recette avec reste de pomme de terre

Lesrecettes habituelles de pommes de terre au four vous proposent de les cuire durant une bonne heure dans du papier aluminium. D'autres vous invitent à couper vos tubercules en morceaux avant Découvrezla recette de Gâteau de pomme de terre aux restes de poulet rôti à faire en 20 minutes. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles très fines à l’aide d’une mandoline.Dans un saladier, mélangez les lamelles de pommes de terre, du sel, du poivre et le beurre fondu.Dans une petite cocotte ou un plat à gratin, étalez en rosace u Dansun bol, mélanger les pommes de terre, le thon, l’oeuf et 60 ml (¼ tasse) de chapelure. Saler et poivrer généreusement. Réserver le reste de chapelure dans une assiette. Façonner le mélange de pommes de terre en huit galettes avec environ 75 ml (1/3 tasse) pour chacune. Les presser de chaque côté dans le reste de chapelure. Préchaufferle four à 180 °C (350 °F). Dans un bol, mélanger les pommes de terre avec l'ail. Saler et poivrer. Répartir un quart des pommes de terre au fond d'un plat en pyrex carré de 20 cm (8 po). Y répartir un tiers des tranches de saucisson. Poursuivre ainsi avec le reste des pommes de terre et du saucisson en alternance. Préparation 1. Éplucher les pommes de terre, les couper en fines lamelles avec une mandoline et les faire cuire 5 minutes dans de l’eau bouillante salée.Égoutter les pommes de terre, les sécher et les disposer dans un saladier.. 2. Verser Rencontre Entierement Gratuite Pour Les Hommes. Aller au contenu principalBien que le printemps se décide enfin à arriver, les soirées sont encore fraîches et un repas gourmand et réconfortant sera le bienvenu. C’est donc un gratin de brocolis et de pommes de terre que j’ai préparé en accompagnement de viande grillée. Une savoureuse sauce béchamel unie les brocolis et les pommes de terre pour le meilleur et pour le meilleur ! Ce plat est un vrai 8 personnes – Temps de préparation 20 mn – Temps de cuisson 30 + 30 mnRecette de gratin de brocolis et pommes de terreIngrédients1 kg de bouquets de brocolis frais ou surgelés5 pommes de terre1 gousse d’ail1 litre lait70 g de farine70 g de beurre60 g d’emmental râpésel et poivrePréparationNavigation de l’article Ingrédients 240 g boeuf, int. de ronde, ou bifteck français, coupé en cubes de 1 cm 1/2 oignons, hachés finement 100 g 1/2 gousse ail, haché finement 1 pommes de terre, épluchées et coupées en cubes de 1 cm 200 g 1 tige céleri, coupé en cubes de 1 cm 70 g 1 soupe beurre non salé 14 g 1 soupe huile de canola 15 mL 2/3 tasse bouillon de boeuf 170 mL 3 1/2 soupe pois surgelés 26 g 1 pincée sel [optionnel] g poivre au goût [optionnel] 1 soupe persil italien frais [optionnel] 5 g Avant de commencer Préchauffer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir. Méthode Couper la viande en petits cubes de 1 cm de côté. Préparer les légumes Hacher finement l'oignon et l'ail; éplucher les pommes de terre; couper celles-ci ainsi que le céleri en morceaux d'environ 1 cm. Chauffer la moitié du beurre et de l'huile dans un poêlon, de préférence à fond épais, et y faire revenir l'oignon et l'ail à feu moyen 3-4 min, jusqu'à ce que translucides. Les retirer du poêlon et réserver. Dans le même poêlon, faire revenir les cubes de viande à feu vif 7-8 min, jusqu'à ce qu'ils soit bien brunis. Pour ce faire, il est très important d'éliminer au fur et à mesure tout jus qui se formerait et ferait alors bouillir » la viande au lieu de la dorer. Pour cette opération, on peut utiliser un arrosoir à poire pour cuisson. Tout jus retiré sera ensuite remis dans le poêlon avec le bouillon. Ajouter le restant de beurre et huile, puis les pommes de terre et le céleri. Faire sauter le tout quelques minutes, puis déglacer le fond du poêlon avec le bouillon et tout jus de cuisson mis de côté. Remettre l'oignon et l'ail dans le poêlon et assaisonner de poivre et sel au goût. Couvrir et cuire à feu doux jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, soit 20-25 min. Ajouter les petits pois et cuire le tout encore 3 min. Garnir de persil haché facultatif et servir dans les assiettes chaudes. Tableau de la valeur nutritive per 1 portion 330 g Quantité % valeur quotidienne Calories 320 Lipides 11 g 17 % Saturé 4 g + Trans g 22 % Cholestérol 70 mg Sodium 310 mg 13 % Glucides 24 g 8 % Fibres 3 g 11 % Sucres 4 g Glucides nets 21 g Protéines 29 g Vitamine A 11 % Vitamine C 21 % Calcium 4 % Fer 21 % Allégations Cette recette est Sans Sucre ajouté Excellente source de Niacine, Potassium, Sélénium, Vitamine B12, Vitamine B6, Vitamine K, Zinc Bonne source de Acide pantothénique, Fer, Folacine, Magnésium, Phosphore, Vitamine B1, Vitamine B2 Source de Cuivre, Fibres, Manganèse, Vitamine A, Vitamine C, Vitamine D, Vitamine E Low Calories, Cholestérol, Gras saturés, Sodium Échanges DIABÉTIQUES 1 portion de cette recette équivaut à Groupe d'aliments Échanges Féculents 1 Légumes 1 Viandes et substituts 3 Matières grasses 2 Le coût des recettes chute souvent de 30%-50% selon les spéciaux des circulaires. Imaginez ce que vous pourriez économiser sur un chariot d'épicerie complet! Abonnez vous à nos forfaits PLUS ou PREMIUM et économisez 150$/mois* sur votre liste d'épicerie. Je veux maximiser mes économies. * Basé sur un foyer de personnes. Laisser une évaluation Vous devez être connecté pour laisser une évaluation. Évaluations BOWi 4 Fricassée de boeuf et pommes de terre 2022-03-30T232857+0000 30 mars, 2022 Referait cette recette Excellent, cependant coupez la viande en cube de 1 POUCE. Le reste est correct, à mon humble avis. Yelena T. 5 Fricassée de boeuf et pommes de terre 2022-02-11T171930+0000 11 février, 2022 Referait cette recette Florence B. 5 Fricassée de boeuf et pommes de terre 2022-01-17T235633+0000 17 janvier, 2022 Referait cette recette Jean F. 4 Fricassée de boeuf et pommes de terre 2021-04-02T204318+0000 02 avril, 2021 Referait cette recette Je l'ai fait à l'instant Pot avec des cubes de bœufs et quelques épices supplémentaire. Il faut cuire en deux étapes, 20 minutes oignons, cèleri et bœuf. Ensuite on ajoute les pommes de terre pour un autre 15 minutes. Camille B. 3 Fricassée de boeuf et pommes de terre 2019-05-05T012701+0000 05 mai, 2019 Referait cette recette J'ai également ajouté des épices à steak, du thym et du laurier pour rehausser le goût. Pour un gratin de pommes de terre savoureux, mais léger, Anne-Sophie Pic a un ingrédient secret le bouillon de légumes. Le gratin de pommes de terre ? Un grand classique de la gastronomie française. Plat convivial par excellence, il se savoure souvent en famille le dimanche autour d’un bon gigot ou d’une belle pièce de bœuf. Pour une version allégée, on peut également l’accompagner d’une simple salade verte assaisonnée d’une vinaigrette. Côté recettes, il y a la version classique avec le traditionnel gratin dauphinois, qui marie pommes de terre, ail, crème, lait et noix de muscade. Ce plat peut également se décliner en version plus gourmande, avec du fromage râpé, du camembert, du lard, des oignons… Anne-Sophie Pic, elle, le cuisine dans une version généreuse, mais légère. La cheffe la plus étoilée au monde l’accommode avec du lard gascon, mais remplace le lait et la crème par un simple bouillon de légumes. Voici la recette des pommes de terre boulangères au lard gascon d’Anne-Sophie Pic Pour 4 personnes Préparation 30 min Cuisson 40 min Ingrédients 500 g de pommes de terre bintje ou BF 15 5 tranches de lard gascon lard frais, assez gras, séché, salé et poivré, non fumé 3 oignons blancs 2 gousses d’ail 1 branche de thym frais½ citron 25 cl de bouillon de légumes 1 trait d’huile d’olive 30 g de beurre demi-sel 1 bonne pincée de sel 1 tour de moulin à poivre Le jus de cuissonÉpluchez les oignons puis coupez-les en lamelles, aussi finement que possible à l’aide d’une mandoline ou à l’aide d’un robot ou, à défaut, avec un bon couteau. Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive avec un peu de beurre à feu doux puis ajoutez les oignons, l’ail entier, non pelé on appelle ça en chemise » et le thym. Laissez cuire, en remuant, jusqu’à que les aromates commencent à prendre une belle couleur blonde. Versez alors le jus du citron, portez à ébullition puis laissez évaporer. Quand le jus a presque disparu, ajoutez la moitié du bouillon de légumes et laissez cuire à feu doux jusqu’à obtenir des oignons bien fondants. Éliminez l’ail et le thym puis salez montage Préchauffez le four à 170 °C th. 5-6. Épluchez les pommes de terre puis lavez-les à l’eau froide. Coupez-les en tranches fines de 2 mm d’épaisseur voir la coupe des oignons plus haut. Dans un plat allant au four, déposez du papier cuisson puis beurrez-le. Alternez directement sur le papier deux couches fines de pommes tranchées avec une couche fine d’oignons fondants et une tranche de lard. Répétez ces opérations jusqu’à épuisement des ingrédients. Assaisonnez légèrement chaque couche de pommes de terre. Versez délicatement le reste du bouillon cuisson Recouvrez le plat de papier cuisson, puis mettez au four pour 30 min environ. À la sortie du four, laissez reposer les pommes boulangères pendant quelques minutes puis dégustez-les. Le conseil d’Anne-Sophie Pic pour cette recette, il est important de ne pas laver les tranches de pommes de terre pour ne pas retirer l’amidon qui va servir de liant dans la pour les plus grands, on peut remplacer le demi jus de citron par 5 cl de vin blanc découvrir également Anne-Sophie Pic partage une recette transmise par son père restaurateur, un dessert incontournable des repas familiaux Photographe Adobe Stock Préparation 20 minutes Cuisson 16 minutes Portions 8 portions Ingrédients Préparation Ingrédients 2 1/2 tasses de purée de pommes de terre 1/2 tasse de gouda ou cheddar fumé, râpé 1 cuillère à table de farine 1 cuillère à table de persil frais ou oignon vert haché finement 1 oeuf 1 cuillère à table d' eau 1/2 tasse de chapelure nature 2 cuillères à thé d' huile d'olive sel et poivre du moulin Valeurs nutritives Par croquette Fibres 1 g Sodium 265 mg Protéines 5 g Calories 135 Total gras 5 g Cholestérol 30 mg Gras saturés 2 g Total glucides 18 g Préparation 1. Dans un grand bol, mélanger la purée de pommes de terre, le gouda, la farine et le persil. Saler et poivrer. Façonner la préparation en huit croquettes d'environ 3/4 po 2 cm d' Dans un plat peu profond, à l'aide d'un fouet, battre l'oeuf et l'eau. Dans un autre plat peu profond, mettre la chapelure. Tremper les croquettes de pommes de terre dans le mélange d'oeuf, puis les passer dans la chapelure en les retournant pour bien les enrober. 3. Dans un grand poêlon à surface antiadhésive, chauffer 1 c. à thé 5 ml de l'huile à feu moyen. Ajouter la moitié des croquettes et cuire à feu moyen-doux pendant environ 4 minutes ou jusqu'à ce que le dessous soit doré. À l'aide d'une spatule, retourner délicatement les croquettes et poursuivre la cuisson de 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté. Mettre les croquettes sur une plaque de cuisson et réserver au four préchauffé à 300°F 150°C. Cuire le reste des croquettes de la même manière avec le reste de l'huile. Valeurs nutritives Par croquette Fibres 1 g Sodium 265 mg Protéines 5 g Calories 135 Total gras 5 g Cholestérol 30 mg Gras saturés 2 g Total glucides 18 g Recette de pommes de terre et de viande de bœuf hachée proposée par colombe. -2 kg de pommes de terre -1/2 kg de carottes -1/2 kg de haricots verts -1 kg de viande de bœuf hachée – 6 gros oignons -2 gros poivrons -ail, poivre, gingembre moulu -1 pot de moutarde de Dijon – 3 cubes Maggie, facultatif -1 beurre pasteurisé demi-salé 200g -sel Phase technique 1- Epluchez les pommes de terre et les coupez en petit dés. Faire de même pour les carottes. Coupez également les haricots verts 2- Les bouillir séparément et les passer sous l’eau froide après cuisson. 3- Coupez 5 gros oignons en de fine lamelles. Ecrasez l’oignon restant 4- Assaisonnez la viande hachée avec le mélange ail, poivre, gingembre moulu, un peu de l’oignon écrasé + 1 cube magie. Y ajoutez la moitié du beurre et peu de sel 5- Mettre au feu et tournez à la spatule en bois jusqu’à la cuisson environ 15à 20 mn 6- Mettre une grande casserole sur le feu. Faire ramollir le beurre restant. Ensuite ajoutez les oignons finement coupés en lamelles avec le reste de l’oignon écrasé avec les autres assaisonnements ail poivre gingembre moulu + les 2 cubes magies + 5 cuillères à soupe de moutarde + 1 peu d’eau. Mélanger le tout et laissez cuire pendant 5mn 7- Ensuite ajoutez les carottes puis la viande hachée ainsi que les haricots verts et les poivrons coupés en lamelles. Laissez mijoter 5mn encore 8- En dernière position ajoutez les pommes de terre. 9- Laissez cuire 5mn et retirez du feu Acheter mon livre de cuisine Cliquez ici pour acheter mon livre de cuisine sur Amazon

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